(三)躯干部

(三)躯干部

除头、颈、翼和后肢外,其余的都属于躯干部。躯干部又分为背区、腹区和左右两胁区。躯干部的大小形态与肉用性能关系较大,一般大中型鹅体躯颀长、骨架大、肉质粗,小型鹅体躯小、骨骼细、结构紧凑、肉质细嫩。有的品种母鹅的腹部皮肤有皱褶,俗称“蛋窝”,腹部逐步下垂,是母鹅临产的特征。